Рецепт этого ароматного супа пришел к нам из Чехии, где он называется «Чеснечка». Несложно догадаться, какой ингредиент главный в блюде. Считается, что эта похлебка — лучшее средство от сезонной простуды, но почему бы его не приготовить просто так?
Что понадобится:
2,5 л говяжьего бульона
4 картофелины
1 луковица
4–5 зубчиков чеснока
1 яйцо
50 г сыра
4 ломтика хлеба
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тмина
пучок зелени
2 лавровых листа
соль (по вкусу)
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на 2 ст. л. масла до мягкости.
Бульон доведите до кипения.
Картофель вымойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками и варите в бульоне четверть часа.
Чеснок мелко нарежьте и добавьте в суп вместе с луком, солью и специями.
В отдельной емкости слегка взбейте вилкой яйцо и тонкой струйкой введите его в суп.
Перемешайте и варите 3–5 мин. Снимите с огня.
Зелень нарежьте. Хлеб, нарезанный кубиками, обжарьте на оставшемся масле до золотистости. Готовый суп посыпьте тертым сыром, зеленью и гренками.
Чтобы похлебка получилась еще более вкусной и наваристой, добавьте в нее небольшое количество обжаренного сала или бекона.